1 適期育苗(miao)
冬萵筍育苗是(shi)關鍵，湖北地區播(bo)(bo)(bo)種一般在8月(yue)下(xia)旬至10月(yue)上(shang)旬，播(bo)(bo)(bo)期(qi)提前，氣溫(wen)高，種子需處理后播(bo)(bo)(bo)種；播(bo)(bo)(bo)期(qi)延(yan)遲(chi)，遭遇低溫(wen)，苗期(qi)生長慢。
一般在9月下旬(xun)至10月上旬(xun)為(wei)宜，此時期(qi)種子不必處(chu)理，可直接播種，每667 m2苗床用種量50-75 g。苗期(qi)間苗1-2次，間苗后(hou)施清糞水，促(cu)進(jin)壯(zhuang)苗。及(ji)時防(fang)治苗期(qi)病害。
2 田間管理(li)
2.1 及(ji)時定植
定(ding)(ding)植(zhi)應選(xuan)擇排灌(guan)良好(hao)的(de)田塊，以降低萵筍病害的(de)發病率。定(ding)(ding)植(zhi)前整地(di)，施(shi)(shi)足底肥，667m2施(shi)(shi)腐熟有機肥3 000~4 000 kg、三元復(fu)合肥60~70 kg。適時(shi)定(ding)(ding)植(zhi)才能獲得肥大的(de)嫩莖，一般(ban)9月(yue)(yue)中旬至11月(yue)(yue)中旬，4~5片真(zhen)葉時(shi)定(ding)(ding)植(zhi)。作畦栽(zai)培(pei)，覆(fu)蓋地(di)膜(mo)，行株距40 cm×33 cm。
萵筍定植(zhi)(zhi)時應多帶土，若苗床干燥，須在定植(zhi)(zhi)前一天(tian)(tian)充分灌水，便于起苗。定植(zhi)(zhi)不宜過深(shen)，以免(mian)折傷(shang)根系，影(ying)響成(cheng)活(huo)和生長，并選擇陰(yin)天(tian)(tian)或雨后(hou)土壤濕潤(run)時進行，定植(zhi)(zhi)后(hou)及時灌定根水，以利成(cheng)活(huo)。
2.2 合理施肥(fei)與灌溉(gai)
輕施(shi)(shi)(shi)提(ti)苗肥，重施(shi)(shi)(shi)開盤(pan)肥。一(yi)般(ban)追肥3-4次。定植(zhi)成活后(hou)施(shi)(shi)(shi)肥1次，667 m2施(shi)(shi)(shi)尿素10 kg；進入蓮座期施(shi)(shi)(shi)肥1次，667 m2施(shi)(shi)(shi)尿素15 kg和復(fu)合肥25 kg；莖開始膨大時(shi)，及時(shi)追施(shi)(shi)(shi)重肥，667 m2施(shi)(shi)(shi)尿素20 kg和鉀肥15 kg，以利莖的膨大，一(yi)般(ban)施(shi)(shi)(shi)肥前中耕、除草(cao)，封行以后(hou)不(bu)再中耕。
田間管理不(bu)當或氣候(hou)冷熱不(bu)均極易造成萵筍(sun)裂(lie)莖(jing)。肥水供應不(bu)均，忽旱、忽澇，特別是(shi)在莖(jing)成熟(shu)時大量澆水，易裂(lie)口；硼元素缺(que)乏，植株(zhu)抗逆和抗病(bing)能力下降，易造成莖(jing)表皮裂(lie)口；萵筍(sun)收獲過(guo)晚，也易出現裂(lie)口，降低品質。
預防(fang)萵筍(sun)裂(lie)口首(shou)先加(jia)強肥(fei)水管理。當萵筍(sun)心葉(xie)與蓮(lian)座葉(xie)相平時，667 m2追(zhui)施速效肥(fei)8-10 kg，葉(xie)面(mian)噴多聚硼1 500倍液。開始澆(jiao)水后，莖膨(peng)大速度加(jia)快，需水、肥(fei)量(liang)增(zeng)加(jia)，澆(jiao)水應把握“見(jian)干見(jian)濕”的原(yuan)則，澆(jiao)小水， 嚴防(fang)大水漫灌(guan)。
其(qi)次，適時收獲(huo)，當萵筍主莖(jing)頂端與最高葉片的葉尖相平時為收獲(huo)適期，此時肉質莖(jing)已(yi)充分膨(peng)大(da)，品質脆(cui)嫩，不(bu)易出現(xian)裂莖(jing)。
2.3 病蟲害(hai)防治
①病害
萵(wo)筍霜霉病是萵(wo)筍上最易(yi)發(fa)生的病害，在多霧(wu)多雨的季(ji)節易(yi)發(fa)生，發(fa)病初(chu)期用(yong)58%甲霜靈(ling)可(ke)(ke)濕(shi)性(xing)粉(fen)(fen)劑500倍(bei)液(ye)或(huo)40%乙(yi)膦鋁可(ke)(ke)濕(shi)性(xing)粉(fen)(fen)劑200倍(bei)液(ye)防治，發(fa)生嚴重時(shi)用(yong)72.2％霜霉威600~800倍(bei)液(ye)、64％噁(wu)霜?錳(meng)鋅可(ke)(ke)濕(shi)性(xing)粉(fen)(fen)劑500倍(bei)液(ye)、58%甲霜?錳(meng)鋅可(ke)(ke)濕(shi)性(xing)粉(fen)(fen)劑500 倍(bei)液(ye)、69%烯酰嗎(ma)啉?錳(meng)鋅可(ke)(ke)濕(shi)性(xing)粉(fen)(fen)劑600倍(bei)液(ye)、72%霜脲?錳(meng)鋅可(ke)(ke)濕(shi)性(xing)粉(fen)(fen)劑600倍(bei)液(ye)等藥劑交替使用(yong)，每(mei)5~7天1次(ci)。
菌核病(bing)在萵(wo)筍上的發(fa)生(sheng)僅次于霜霉病(bing)，種植(zhi)密度大(da)、通風和(he)排水不良、偏施(shi)氮肥(fei)和(he)連作地發(fa)生(sheng)重(zhong)。常用藥劑(ji)有50%速(su)克靈(ling)1 000倍液(ye)、50％農利靈(ling)（代森(sen)鋅）1 500倍液(ye)、50％撲海因（異菌脲）l 000倍液(ye)。
萵筍(sun)軟腐病可用72％農用鏈(lian)霉素可溶性粉(fen)劑3 000~4 000倍液或3%中生菌素可濕性粉(fen)劑600倍液灌根，每5~7天灌1次。
萵筍莖腐病結合(he)整(zheng)地1 m2畦面(mian)用(yong)50%多菌靈(ling)與福美(mei)雙混(hun)合(he)藥（比(bi)例(li)為1∶1）5~8 g，拌(ban)適(shi)量細(xi)土均(jun)勻撒(sa)于畦面(mian)。田(tian)間(jian)發現病株立即拔除并撒(sa)少量藥土消毒(du)；發病初期可(ke)選噴5%井崗霉素水劑(ji)1 500倍(bei)液、50%福美(mei)雙可(ke)濕性(xing)粉劑(ji)800倍(bei)液，隔5~7天噴1次，連噴2~3次。
萵筍黑(hei)腐病用200單(dan)位(wei)農用鏈霉素、65%代(dai)森鋅(xin)600倍液、50%DT 300倍液、77%可(ke)殺得（氫氧化銅(tong)）500倍液防(fang)治(zhi)。
②蟲害
蚜(ya)蟲用(yong)3％啶(ding)蟲脒乳油1 500~2 000倍液(ye)、10％吡蟲啉1 500倍液(ye)、50%辟蚜(ya)霧可濕性粉劑(ji)(ji)或(huo)50%抗蚜(ya)威可濕性粉劑(ji)(ji)2 000~3 000倍液(ye)噴霧防(fang)治，藥劑(ji)(ji)交替(ti)使用(yong)，防(fang)效(xiao)良好(hao)。也可采用(yong)銀灰(hui)色(se)塑料薄(bo)膜條驅蚜(ya)或(huo)用(yong)黃板誘殺。
防治(zhi)菜(cai)蛾、菜(cai)青蟲用Bt乳劑500~1 000倍液，滅幼脲500~1 000倍液或(huo)抑太保(bao)（氟(fu)啶脲） 2 000倍液噴霧。
小地(di)老虎可(ke)用青草堆誘(you)殺，也可(ke)用90%敵百(bai)蟲(chong)800倍液澆灌或噴施2.5%溴氰菊(ju)酯3 000倍液、20%氰戊菊(ju)酯3 000倍液防治。
2.4 適(shi)時采(cai)收
萵筍心葉(xie)(xie)與外葉(xie)(xie)最高葉(xie)(xie)一樣高，頂部平展，此(ci)時(shi)(shi)嫩莖(jing)已長足，品質最好，應及時(shi)(shi)采收(shou)。收(shou)獲過(guo)遲，莖(jing)皮增厚，易空(kong)心、抽薹；過(guo)早(zao)采收(shou)，則影(ying)響產量(liang)
